Татьяна Рассказова: Нестандартных проб стало меньше

– Поехали поступать в торговый институт во Владивосток.

– Нет, во Владивосток не поедем. Давай лучше в Красноярск!

По конкурсу выпускницы не прошли и вернулись в родное Усолье. Подруга устроилась работать в магазин, Татьяна – лаборантом в школу № 6. 

Мама Татьяны Рассказовой работала в милиции, папа – на заводе ЖБИ. Девочка с детства мечтала стать врачом. Не поступив в институт за компанию с подругой, решила идти по велению сердца.
Пока вся страна у телевизора следила за Олимпийскими играми в Москве и оплакивала Высоцкого, Таня закрывалась в комнате и учила химию, физику, биологию. Боялась, что по специальности «Лечебное дело» не поступит, поэтому подала документы на санитарный факультет Иркутского мединститута. Родственница работала бактериологом, а мама одноклассника – Раиса Ивановна Донская – эпидемиологом. Они так увлекательно рассказывали про свое дело, что девушка решила: хорошая работа, надо пробовать.
– Я хорошо сдала вступительные экзамены, – вспоминает Татьяна Валентиновна. – Возможно, и на лечфак бы прошла, но тогда выбор абитуриенты делали до поступления. Это сейчас  разрешается поступать сразу в несколько вузов и потом решать, где учиться. 

Молодой специалист вышла из поезда с огромным чемоданом на станции Иланская. Кругом рельсы, потому что станция узловая. Куда идти? Где тут санэпидемстанция?
– Да вот она! – показали путевые обходчики.
Девушка добралась до указанного здания и ахнула. СЭС оказалась железнодорожной, а ей надо в районную. 
Татьяна Рассказова получила распределение в Красноярск, в институт «Мать и дитя», но попросилась из мегаполиса в небольшой городок, словно знала, что там найдет свое счастье. Владимир в то время служил офицером в стройбате.
Его направили в Козульку (поселок городского типа в Красноярском крае) строить танковую часть. Молодая жена отправилась с ним. В местной СЭС работала супружеская пара. Другие специалисты, даже с высшим образованием, им были не нужны. Стать домохозяйкой Татьяна не могла: в то время все обязаны были работать. Пришлось устроиться врачом-лаборантом в местную районную больницу.
Через год супруга перевели в ЦДС. В сентябре 1988 года Татьяна Валентиновна устроилась в Усольскую санэпидемстанцию. И отказалась увольняться, когда мужа перевели в Иркутск, а потом и Читу. Дочь училась в школе. Родители болели. Им требовались внимание и забота.
Сейчас многие работают вахтовым методом и уезжают из дома на один-три месяца. Это никого не удивляет. Обычная практика. Но тогда, в конце 90-х прошлого века, на Рассказову косо смотрели. Ничего в глаза не говорили, но за спиной перешептывались: семья должна жить вместе. А кому должна?

В августе 2019 года в инфекционную больницу с одинаковыми симптомами поступили сразу девять человек. Все они ели роллы, которые покупали в ресторане доставки. Специалисты Роспотребнадзора выехали с проверкой в торговый дом, где располагался ресторан. Они выяснили, что в арендованном помещении не созданы условия для приготовления еды. Нарушались требования по хранению продуктов, соблюдению личной гигиены, поточности технологического процесса. Заведение закрыли на 90 суток для устранения всех замечаний. Однако оно на том месте больше не открылось.
– У нас очень трудная и ответственная работа, – поясняет заместитель начальника территориального отдела Рос-потребнадзора в городе Усолье и Усольском районе Татьяна Рассказова. – Все государственные службы имеют узкую направленность: Министерство природных ресурсов отвечает за воду и почву, ветеринарная служба – за животных. А мы за все, что связано с человеком: воду, почву, продукты питания, животных, деятельность магазинов, детских и образовательных учреждений. В 2005 году к нам еще защиту прав потребителей присоединили. 
Мы должны не только выявить нарушения, которые прописаны в санитарных правилах, но и помочь продумать, как выполнить мероприятия по их устранению. Правила меняются, а пищеблоки в детских учреждениях остаются прежними. В имеющихся помещениях надо так разместить оборудование, чтобы соблюдалась поточность технологического процесса. 
В Усолье и Усольском районе много предприятий пищевой промышленности: молочные заводы и мясоперерабатывающие комбинаты. Специалисты Роспотребнадзора случайным образом в магазинах и отделах экспедиции на предприятиях отбирают продукцию для проверки. 
– За последние полгода снизился процент нестандартных проб продуктов питания. Мы не выходим за рамки областных показателей, – отмечает Татьяна Валентиновна. – Нестандартные пробы означают несоответствие гигиеническим нормативам по микробиологии. По бактериям группы кишечной палочки превышение нормативов бывает в колбасе, молоке, в пищевой продукции, которую готовят в столовых, кафе и магазинах.
Если мы обнаружим нестандартные пробы и посчитаем, что ситуация несет угрозу жизни, можем организовать проверку, согласовав ее с прокуратурой. Проводим административное расследование. Выясняем, производитель виноват, нарушив технологический процесс, или товар неправильно хранился в магазине.
В августе шесть усольчан попали в инфекционную больницу после того, как поели еду, заказанную в группе одного из мессенджеров. Блюда все ели разные, симптомы заболевания у всех оказались одинаковыми. Специалисты Роспотребнадзора провели эпидемиологическое расследование и выяснили, что обеды доставлялись из Тельмы. Готовили их в частном доме в антисанитарных условиях с нарушением личной гигиены, правил хранения продуктов. Материалы проверки переданы в следственные органы. 
– Думайте, где заказывать еду, – просит заместитель главного санитарного врача Усолья Татьяна Рассказова. – Пользуйтесь официальными сайтами служб доставки. Берите у тех, кто работает официально. Они дорожат репутацией. 

Специалисты Роспотребнадзора регулярно проверяют воду, воздух и почву. Несколько последних лет превышения вредных веществ в них не наблюдается.
– В Усолье я пью воду из крана, а в других городах покупаю бутилированную воду, – признается Татьяна Валентиновна. – Мы каждый день проверяем питьевую воду на соответствие гигиеническим нормативам по всем показателям. Нарушений по качеству давно не фиксировали. Питьевые фонтанчики в школах подключены к городскому водопроводу. А вот в детских садах для питья разрешено использовать кипяченую воду. Через два часа по гигиеническим требованиям ее необходимо менять.
Специалисты Роспотребнадзора покупают продукты в тех же магазинах, что и остальные усольчане. Татьяна Рассказова советует:
– Обращайте внимание на срок годности продуктов. Он указывается на каждой упаковке. Не берите рыбу в неразрешенных для торговли местах. Не покупайте продукты в группах в Вайбере. 

Девять лет назад коллега Татьяны Рассказовой сообщила, что у них в садоводстве «Химик-4», прозванном в народе «Дворянским гнездом», продается участок. Татьяна Валентиновна с мужем поехала посмотреть. Папа ее отговаривал: «Зачем она тебе нужна так далеко?»
У Рассказовых была дача на Зелёном. Близко от дома, но без света и воды. А там, за профилакторием, на берегу реки Белой красиво, тихо и спокойно. Садоводство – всего три улицы. Участок – семь соток. 
– Картошки в этом году в 2,5 раза больше накопали, чем обычно. Такая крупная уродилась. Детям отдали, сватам, – делится Татьяна Валентиновна. – Дом достраиваем, чтобы там летом жить можно было.
Единственная дочь Рассказовой – Виктория – стала стоматологом. Живет в Иркутске. Внучке Стефании два года. Зять тоже стоматолог. 
После свадьбы семья увеличилась сразу на пять человек. У зятя есть младшие брат и сестра. Сваты живут в Ангарске. Вместе отмечают все праздники и дни рождения. Рассказовы, помимо материальных подарков, готовят новым родственникам песни. Татьяна Валентиновна отлично поет. Ее супруг играет на гитаре.
На праздновании столетия Роспотребнадзора, которое специалисты службы отмечали в минувшую пятницу, Татьяна Рассказова тоже пела вместе с коллегами. Номер репетировали в свободное от работы время. 
– Я купила себе маленькое фортепьяно, теперь музицирую, – поделилась с Татьяной Рассказовой подруга, с которой вместе учились в музыкальной школе. 
– Тоже надо купить, – мечтает Татьяна Валентиновна. – Сейчас в свободном доступе ноты есть. На слух музыку подбирать не надо.
Галина ЛЕМЗЯКОВА.
Фото из архива Татьяной Рассказовой.