Творожный пирожок

Многие дети не любят творог, сколько бы мы ни рассказывали им о его пользе. Хороший выход – творожный пирог, который нравится и взрослым, и детям. Моя дочь тоже не исключение. Уже взрослая, а творог практически не ест. Разве что в виде пирога, о котором и хочу сегодня рассказать.
Просейте три стакана муки в большую миску, добавьте стакан сахара, половинку чайной ложки питьевой соды. Гасить ее не нужно. Руки вымойте, протрите. А теперь достаньте из холодильника пачку «Домашнего» или любого молочного маргарина (250 г) и натрите ее на терке прямо в муку с сахаром. Руками смешайте все в миске до получения сухой однородной смеси. Не торопитесь. Делайте все тщательно. Смесь получается похожей на песок. Готовим начинку: 4 яйца немного взбейте с 1 стаканом сахара, добавьте 500 г размятого творога, хорошо все размешайте. Теперь зрительно поделите крошку на две части. Одну часть нужно выложить на противень, немного смазанный растительным маслом. Не утрамбовывайте ничего. Все делаем легко. Сверху крошки разложите равномерно творожную начинку. Я люблю еще добавлять клюкву. Беру замороженную и рассыпаю на творог. Горсти две-три. Можно экспериментировать с брусникой, вишней, кислым яблоком. Вторую часть крошки равномерно распределите на начинке. Всего три слоя, клюкву я не считаю. Не придавливайте, все устаканится без вас.
Духовку включите заранее и разогрейте до 220 градусов. Она должна быть горячей. Поставьте в нее пирог и выпекайте до золотистого цвета. К концу выпечки можно температуру убавить. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие порционные квадраты и выложите на блюдо. Если вы вместо клюквы будете использовать яблоки, то остывший пирог можно немного посыпать корицей. Это классическое сочетание – яблоки и корица. Вот так просто! Попробуйте! Вам обязательно понравится. А в следующий раз я научу мужчин, как 8 Марта преподнести прямо с утра сюрприз своим милым женщинам. Не пропустите, если вам это интересно. До новых встреч!