Завтрак в постель

Выполняю свое обещание, данное мужчинам в прошлом номере газеты. Будем 8 марта преподносить прямо с утра сюрприз своим милым женщинам. Конечно, дорогие мужчины, вам придется встать ни свет ни заря. Не забудьте подготовить заранее нужные продукты, цветы и тот предмет, на котором вы будете подавать завтрак в постель. Это может быть поднос, столик на колесиках. Конечно, наилучший вариант – специальный столик для подачи завтрака в постель. Советую обзавестись этим милым каждому сердцу женщины предметом. А если не успеваете приобрести специальный предмет, используйте обыкновенный табурет, только застелите красивой салфеткой или полотенцем. Теперь о том, что окажется вкусненького на этом столике: кофе итальянский белый «Для любимой», мексиканская кесадилья и десерт из мороженого и фруктов.
Кесадилья
Готовить ее будем в упрощенном варианте, адаптированном к нашим условиям и к тому, что будут готовить неопытные мужчины. Вообще кесадилья – это национальное мексиканское блюдо, представляющее из себя пшеничную горячую лепешку, наполненную жареным мясом и овощами с добавлением острых специй. Едят ее руками. Существует множество рецептов кесадильи. Я предлагаю вам самый простой.
Возьмите готовые мексиканские лепешки «Тортильи». Они продаются в наших магазинах. Разрежьте лепешку пополам. Нарежьте соломкой немного полукопченой колбасы, лучше сервелата. Хотя и сосиски подойдут. Колбасу выложите на лепешку так, чтобы занять половину получившегося полумесяца. Добавьте чуть рубленой свежей петрушки. Сверху положите два тонких пластика сыра типа «Леаус», «Голландский» и т.п. Специи (перец, имбирь и др.) можно положить по вкусу, но я не кладу. Мне достаточно остроты колбасы и сыра. Накройте покрытую часть лепешки свободной частью, т.е. сложите полумесяц пополам. Поставьте на одну минуту кесадилью в микроволновку, чтобы сыр расплавился и лепешка прогрелась. Подается блюдо горячим. Если не найдете тортильи, используйте тонкий лаваш, только сложите его в два-три раза. Разрежьте на две части четыре вымытых маленьких помидорчика черри. Можно любые, но эти вкуснее. Сложите на блюдце. Эти помидоры вы подадите к кесадилье. Ее едят вприкуску с помидорами.
Десерт
Вымойте разные фрукты: банан, киви, виноград без косточек и др. Любой набор. Порежьте небольшими кусочками и сложите в бокал с широким горлом или в креманку. Примерно две-три столовые ложки нарезанных фруктов. Сверху положите граммов 100 мороженого, лучше пломбира. И посыпьте грецкими орехами и тертым шоколадом. Орешки лучше подсушить заранее в микроволновке.
Белый кофе «Для любимой»
Переходим к кофе. Я научу вас готовить кофе по достаточно редкому рецепту. В нем не используется вода, только молоко. Варят кофе в турке. Тоже советую приобрести, если не имеете. В крайнем случае, возьмите небольшую алюминиевую кастрюльку. Молоть кофе лучше непосредственно перед варкой. Если нет кофемолки, купите уже молотый. Количество кофе определите по количеству молока, которое будете заливать в турку или кастрюльку: на каждую чашку молока (200 г) я кладу две чайные ложки с горкой молотого кофе. Поставьте турку на горячую плиту и засыпьте кофе. Теперь, держась за ручку турки, чуть встряхивайте кофе, слегка перемешивая. Но держите его на горячей плите. Это нужно для того, чтобы кофе чуть подсушить и поджарить. Не передержите. Как только пойдет легкий аромат жареного кофе, начинайте понемногу добавлять молоко. Добавили – подождите. Видите, что вот-вот закипит, снова добавляйте холодное молоко. Перед последней порцией молока добавьте молотой корицы: на одну чашку молока – 1/6 чайной ложки корицы. Такое порционное добавление молока способствует тому, чтобы из кофе вышли все экстрактивные вещества. Кипятить кофе нельзя! Только молоко решило подниматься – сразу снимайте. Кофе процедите через ситечко в кружку, в которой будете подавать. В маленьких кофейных чашечках подают черный кофе, вы можете подать в любой красивой чайной чашечке.
Если вы хотите сразить любимую наповал своими знаниями о подаче кофе, не поленитесь и купите коричневый тростниковый сахар, ведь по всем правилам именно он подается к кофе.